Màquina d'extracció d'oli de llavors de gira-sol

Efecte de pelar i fregir llavors per premsar

sobre el sabor de l'oli concentrat de llavors de gira-sol

La llavor de gira-sol és un dels vuit grans cultius oleaginosos i el quart cultiu d'oli més gran del món després de la palma, la soja i la colza. L'oli de gira-sol conté fins a un 48,3% -74.0 per cent d'àcid linoleic i és ric en vitamina E, esterols i altres components bioactius, que té un alt valor nutricional. En els darrers anys s'ha popularitzat i aplicat el procés de fregir llavors de gira-sol i després premsar-les per produir oli concentrat de gira-sol.

Les llavors de gira-sol contenen entre un 20 i un 30 per cent de closques, que contenen una varietat de pigments naturals com l'antocianina i la melanina, i el contingut de cera representa al voltant del 60 per cent del total de lípids de les closques. Premer l'oli amb closques farà que aquests components entrin a l'oli brut i, per tant, afectin negativament la refinació del petroli i la qualitat del producte, i també reduirà el valor d'utilització de les llavors de gira-sol a causa de l'alt contingut de fibra crua (al voltant d'un 20 per cent) a la farina de pastís de llavors de gira-sol. Es va trobar que les cloques de llavors de gira-sol van afectar negativament la qualitat sensorial i la qualitat del producte de l'oli de gira-sol premsat en fred.

Pelar o pelar les llavors oleaginoses és un procés important en el pretractament de la producció d'oli

Els resultats de les proves van demostrar que els dos tipus d'oli de llavors de gira-sol es diferencien en sabor clar, sabor cremat i puntuació de sabor greixós. En comparació amb l'oli de gira-sol pelat, l'oli de gira-sol amb closca i premsat té un sabor cremat evident, però un sabor clar feble i un sabor oliós, poca diferència en el sabor de nou i un sabor dolç lleugerament superior i una puntuació de sabor torrat. El sabor cremat més fort de l'oli de gira-sol amb closca pot ser degut al fet que les closques de llavors de gira-sol es van escalfar durant el procés de fregir per produir un sabor similar a la llenya. La puntuació global del sabor de l'oli de gira-sol premsat descassat va ser més alta que la de l'oli de gira-sol premsat amb closca. Per tant, el descascarat i el premsat van tenir un efecte positiu en la millora general del sabor de l'oli de gira-sol.

Línia de producció d'oli de llavors de gira-sol:

processament descascarillat - torrat - premsat - filtrat - refinat --Embalatge

Etiquetes populars: Màquina d'extracció d'oli de llavors de gira-sol, Xina, fabricants, proveïdors, fàbrica, compra, barata