Oli de colza
L’oli de colza s’utilitza àmpliament a tot el món. És famós per la seva assequibilitat i versatilitat com a oli de cuina i es troba habitualment en amaniments, fregits i productes de forn.
Oli de colza també anomenat llavor de mostassa, el seu contingut en oli és del 37% al 46%, una mitjana del 40%, que conté del 21% al 27% de proteïnes, aproximadament l’1% de fosfolípids. el petroli és molt alt, fins al 99%. L’oli de colza té un cert efecte de suavitzar els vasos sanguinis i retardar l’envelliment.
L’oli de colza és generalment de color groc fosc o marró. L’oli de colza conté un 0,4-1,0% d’àcid araquídic, un 14-19% d’àcid oleic, un 12-24% d’àcid linoleic, un 31-55% d’àcid erúcic i un 1-10% d’àcid linolènic. Des de la perspectiva del valor nutricional, la taxa de digestió i absorció de l’oli de colza del cos humà&# 39 pot arribar al 99% i té una funció biliar beneficiosa. Quan el fetge es troba en un estat patològic, la cetona de la colza també pot ser metabolitzada normalment pel cos humà.
L’oli de colza també és antiinflamatori i crida l’atenció. L’oli de colza té un efecte antiinflamatori. L’ús d’oli de colza cru per tractar les escaldes té un cert efecte, però l’oli d’amanida cuinat o refinat no funcionarà. L’oli de colza és molt eficaç per regular els problemes de la pell, ja que no només pot entrar a la sang, refredar-la i desintoxicar-se, sinó que també pot entrar al meridià pulmonar i afavorir el creixement de la pell. Per tant, els antics l’utilitzaven externament per tractar la rubèola, l’èczema i diversos prurits de la pell.
