Premsa d'oli de llavors de gira-sol amb temperatura controlada

Premsa d'oli de llavors de gira-sol amb temperatura controlada

Les llavors de gira-sol tenen un alt contingut d'oli, que oscil·la entre el 38 i el 45 per cent. L'oli de gira-sol s'extreu sovint per premsat en la producció industrial. L'oli brut obtingut per premsat és de color clar i té una lleugera aroma de llavors de gira-sol. El procés de refinament posterior és senzill i l'oli acabat es pot utilitzar per fregir o per barrejar en fred.

Pel que fa al procés de processament i extracció de llavors de gira-sol:
Material d'oli de llavor de gira-sol - pretractament - desgranatge - suavització - premsat d'embrions - vaporització - premsat - filtrat - refinat - oli de llavor de gira-sol acabat
Els processos comuns de pretractament d'oli inclouen el tamisat, la separació d'aire, la separació magnètica, la separació d'aigua i la neteja de purins al costat de l'altre. Les diferents propietats físiques de l'oli i les impureses s'utilitzen per separar les impureses sòlides. El tamisat, la separació d'aire i la separació magnètica s'utilitzen habitualment per a la neteja de l'oli de gira-sol. El tamisat separa les impureses sòlides de l'oli a través dels forats del tamís en funció de la diferència d'amplada, gruix i longitud entre l'oli i les impureses; la separació del vent separa les impureses lleugeres i la pols, així com algunes pedres i terra, utilitzant la diferència de velocitat de suspensió entre l'oli i les impureses; i la separació magnètica separa les impureses metàl·liques magnètiques de l'oli mitjançant la força magnètica.

Com que les closques de llavors de gira-sol no contenen oli i una petita quantitat de cera vegetal, a la pràctica, el requisit és que el contingut de la closca de les llavors de gira-sol sigui inferior al 10 per cent. Per aconseguir un bon rendiment d'oli, les llavors de gira-sol s'han de suavitzar, premsar i cuinar al vapor abans de premsar-les, després de netejar-les i descascarar-les. El suavització és regular la humitat i la temperatura de les llavors de gira-sol, millorar la plasticitat de l'oli i aconseguir un bon efecte de premsat d'embrions, per evitar massa pols durant el premsat d'embrions.
El premsat d'embrions consisteix a processar l'oli granular en rodanxes fines mitjançant equips mecànics, per tal de destruir completament les molècules d'oli i crear bones condicions per cuinar al vapor i fregir. Cuinar al vapor i fregir és un pretractament important per al premsat de llavors de gira-sol. La temperatura a la qual es couen al vapor i es fregeixen les llavors de gira-sol afecta directament el sabor, el color i la qualitat de l'oli de gira-sol. Quan la temperatura de la paella és baixa, l'aroma de l'oli de gira-sol és lleuger. A mesura que augmenta la temperatura, l'aroma es torna més intensa. Tanmateix, quan la temperatura arriba a un valor crític, apareix una olor de cremada que afecta el sabor de l'oli de gira-sol.
El color de l'oli premsat també s'aprofundeix gradualment a mesura que augmenta la temperatura de premsat. El valor d'àcid, el valor de peròxid i la vitamina E de l'oli de gira-sol canviaran en diferents graus. Recomanem que la temperatura de cocció al vapor de les llavors de gira-sol es controli durant l'etapa de cocció al vapor i fregit per oferir bones condicions per al premsat posterior i garantir la qualitat de l'oli produït. L'oli de gira-sol es prem principalment mitjançant una premsa de cargol. La premsa de cargol és una premsa dinàmica. L'eix del cargol gira contínuament a la gàbia de la premsa mitjançant una transmissió de potència per subministrar l'oli a l'embrió de la premsa.
Durant la rotació de la premsa de cargol, els fils empenyen contínuament l'oli cap endavant, l'espai de la cavitat de premsa s'esprem i la capa de material a la superfície del cargol gira juntament amb l'eix de premsa. L'oli no només es pressiona cap endavant a la cavitat de la premsa, sinó que també hi ha una gran resistència a la fricció entre l'embrió i la premsa de cargol, i entre l'embrió i la cavitat de la premsa. La temperatura generada per la fricció subministra calor a l'equip de premsa d'oli, donant lloc a la desnaturalització de les proteïnes de l'embrió, una reducció de la viscositat de l'oli i la separació de l'oli d'aquest per aconseguir el rendiment d'oli desitjat. El petroli cru surt dels buits de les fileres rodones i de tira i les impureses sòlides del petroli cru es separen mitjançant un filtre centrífug i es transporten al dipòsit de petroli brut per a la seva refinació. Després de refinar el cru es pot transportar directament al mercat per a la seva venda.

En el procés d'extracció d'oli de llavors de gira-sol, l'equip de premsa d'oli bo o dolent afecta directament l'eficiència de producció del molí d'oli. Escollir un equip de premsa d'oli fiable pot obtenir el doble de resultat amb la meitat de l'esforç. Ltd. s'ha centrat en la producció de maquinària i equips de gra i oli durant més de 40 anys, i s'ha dedicat a la investigació i desenvolupament de maquinària de premsa d'oli i tecnologia de producció d'equips, fabricant premses d'oli de cargol que poden aconseguir escalfament automàtic, ajust. , transmissió i filtració al buit.