La diferència entre premsat i lixiviació
Diferents tècniques de processament
La tecnologia de processament de l'oli premsat és "mètode de premsat físic", mentre que la tecnologia de processament de l'oli lixiviat és "mètode de lixiviació química". El procés de producció del mètode de premsat físic requereix una selecció acurada de les matèries primeres. Després d'eliminar la soja de les impureses i les pedres, es tritura, es cou al vapor, es fregeix i esprem per separar l'oli de la soja. Durant el procés de premsat, s'afegeixen llavors fregides i, després de ser espremut per la premsa, s'utilitza la tecnologia de filtració i purificació natural d'alta tecnologia. Manté el gust original de la soja, té una aroma suau, és ric en vitamina E, té una llarga vida útil i no conté additius, residus de dissolvents i contingut de sabó. És un aliment verd natural pur produït mitjançant una combinació de tecnologia moderna i tecnologia tradicional. El mètode de lixiviació adopta un mètode d'extracció amb dissolvent orgànic. L'oli es combina completament amb dissolvents orgànics com ara "gasolina lleugera núm. 6" (nom comú per a "oli dissolvent núm. 6") i després s'extreu. Per tant, n-etan i altres substàncies orgàniques que són tòxiques per al cos humà, que és difícil d'eliminar completament. Només després que el refinament assoleixi uns estàndards molt estrictes, es pot consumir amb seguretat. En cas contrari, fàcilment causarà danys al cos humà. Tanmateix, durant el refinament a alta temperatura, alguns nutrients vitamínics es perdran inevitablement. A causa de l'alt rendiment d'oli del mètode de lixiviació, la majoria d'oli de blat de moro, oli de soja, oli de llavor de cotó, etc. es processen i es fabriquen bàsicament mitjançant el mètode de lixiviació "Gasolina lleugera núm. 6".
Diferents nutrients
L'oli de soja premsat té un color, aroma i gust complets i reté diversos nutrients. L'oli lixiviat és incolor i inodor, i la majoria dels seus nutrients es destrueixen després del processament. S'han introduït i implementat els estàndards d'oli comestible redactats per l'Administració estatal de cereals, cancel·lant els estàndards d'oli comestible xinesos. Les noves normes estipulen que l'oli de soja premsat i l'oli de soja extret s'han de marcar amb les paraules "premsat" i "lixiviat" respectivament a l'etiqueta del producte. Amb el progrés de la societat i la millora del nivell de vida de la gent, la recerca de la nutrició i la salut de la gent s'ha convertit en la recerca de la gent. L'objectiu de fer transparent el procés de producció d'oli de soja és que els consumidors entenguin el procés de producció de l'oli de soja i donar-li dret a saber-ho.
Els requisits de matèries primeres són diferents
L'"oli de soja expressat" utilitza un mètode de premsat purament físic, que conserva el sabor original de la soja i el suc. Per tant, els requisits per a les matèries primeres de soja són molt estrictes. Les matèries primeres han de ser fresques, amb baix valor d'àcid i peròxid, de manera que el preu és relativament alt.
