Oli de cuina premsat en fred
En el món dels olis de cuina, sovint sentim el terme "premsat fred". Aleshores, què significa el fred premsat? Es refereix al procés de premsa de baixa temperatura o realment implica aigua freda?
De fet, la premsat en fred no significa utilitzar aigua freda per pressionar les llavors oleaginoses. De fet, el "fred" en "premsat en fred" fa referència a la temperatura baixa utilitzada en el procés de premsa. Aquest procés de pressió a baixa temperatura pot conservar els nutrients naturals i les substàncies actives a les llavors oleaginoses en la major mesura, evitant la pèrdua de nutrients i la producció de substàncies nocives que poden ser causades per un tractament a alta temperatura.
Avantatges del procés de pressió de baixa temperatura:
Retenir nutrients naturals: el procés tradicional de premsa calenta sovint s’ha de dur a terme a alta temperatura, cosa que destruirà molts nutrients en oli d’oli, com la vitamina E, els àcids grassos insaturats, etc. El procés de pressió de baixa temperatura es pot dur a terme a una temperatura més baixa, maximitzant així la retenció d’aquests nutrients naturals i fent que l’oli comestible sigui més saludable.
Mantenir l’activitat del petroli: Algunes substàncies actives en oli, com ara fitosterols, compostos fenòlics, etc., són fàcils de perdre la seva activitat a temperatures elevades. El procés de pressió de baixa temperatura pot mantenir l’activitat d’aquestes substàncies actives, de manera que l’oli comestible té millors funcions de salut.
El procés de producció d’oli comestible premsat en fred sol incloure els passos següents:
1.Raw Screening de materials: primer, seleccioneu Oliedes de gran qualitat, sense plagues i sense impuresa com a matèries primeres. Aquest pas és la clau per garantir la qualitat del producte final.
2. Cleanació i assecat: després de netejar les matèries primeres, s’han d’assecar per eliminar l’excés d’aigua. Això es deu al fet que massa aigua afectarà l’efecte pressent posterior.
3. Premeu de temperatura de baixada: En aquest pas, les llavors seques es col·loquen a la premsa i es pressionen a una temperatura més baixa. En aquest procés, el petroli de les llavors oleaginoses s’estrenarà per formar oli previ comestible.
4.Filtració i refinació: L’oli comestible obtingut a partir de la premsa inicial contindrà algunes impureses i residus i s’ha de filtrar i perfeccionar. Aquest pas pot eliminar les impureses i millorar la puresa i la transparència de l’oli comestible.
Emmagatzematge i envasos: l’oli comestible refinat s’emmagatzemarà i s’envasarà. En aquest procés, cal assegurar la qualitat i la seguretat d’higiene del petroli comestible.
A McRayone, ens comprometem a proporcionar solucions de producció innovadores i eficients per a la indústria mundial del petroli alimentari. A McRayone, ens comprometem a proporcionar solucions de producció innovadores i eficients per a la indústria mundial del petroli alimentari.
