Sabíeu que els alvocats també es poden utilitzar per fer oli?

Sabeu que els alvocats també es poden utilitzar per fer oli?

Com tots sabem, l’alvocat és una fruita tropical en forma de pera o esfèrica amb pell de color verd groc o vermellós. És ric en diverses vitamines, àcids grassos i proteïnes. Es pot menjar cru o convertir -se en melmelada. Es coneix com a "or verd" i "mantega forestal". Però sabíeu que l’alvocat també es pot utilitzar per fer oli, i l’oli d’alvocat és conegut com a "oli noble" i "líquid or" amb un valor nutritiu elevat.

Segons la varietat d’alvocat, el seu contingut en petroli és del 15%~ 30%, la qual cosa és un bon oli vegetal. El contingut en greixos en les llavors d'alvocat és d'aproximadament el 2%i la major part del greix existeix a la polpa, de manera que l'oli d'alvocat s'extreu de la polpa. L’oli d’alvocat té una baixa acidesa i és un oli no assecat. Es pot guardar durant molt de temps després de l’emulsificació. A més, el petroli d’alvocat també és un important petroli i petroli industrial i miner.

En la producció industrial, el petroli d'alvocat es produeix de diverses maneres, incloent el mètode d'agent de l'aigua, el mètode enzimàtic d'aigua, el mètode assistit per ultrasons, l'extracció de CO2 supercrítica i el mètode de premsa. El mètode de premsa per produir oli d’alvocat s’utilitza més sovint en la producció industrial. El seu procés de producció de petroli és principalment deshidratar la polpa i després transportar -la a la premsa de petroli per extreure l’oli comestible a la polpa.

L’oli d’alvocat també s’utilitza àmpliament per fabricar margarina, sabó, cosmètics, medicina, lubricació mecànica, etc. Per tant, l’alvocat té un valor de desenvolupament elevat com a oli vegetal. Les seves característiques són:

Ric en greixos saludables: l’oli d’alvocat es compon principalment d’àcids grassos monoinsaturats (Omega -9), que ajuden a disminuir els nivells de colesterol dolents i a mantenir la salut cardiovascular.

Alta capacitat antioxidant: l’oli d’alvocat conté vitamina E i antioxidants, que poden neutralitzar els radicals lliures i protegir les cèl·lules dels danys oxidatius.

Nutrients rics: l’oli d’alvocat és ric en vitamina K, vitamina C, vitamina B6, àcid fòlic, potassi i fibra, que ajuda a mantenir la salut general.

Apte per a la cuina d’alta temperatura: l’oli d’alvocat té un punt de fum alt i és adequat per fregir, torrar, coure i cuinar plats d’alta temperatura.

Tot i que l’oli d’alvocat té un valor nutritiu elevat, hi ha una cosa a la qual tothom hauria de parar atenció, és a dir, l’alvocat és un oli d’alta calories i s’ha de consumir amb moderació per evitar l’augment de pes.