Refinació d'oli de palma
Segons la composició i la naturalesa de les impureses de l'oli de palma, es poden dividir en tres categories:
(1) Impureses sòlides insolubles, com ara llim, pols de pastís, fibra, argila, catalitzador, etc.
(2) Impureses peptitzades, com ara àcids grassos lliures, esterols, vitamina E, pigments, vitamines, gossipol, etc.
(3) Impureses volàtils, com ara aigua, alcohols, dissolvents d'hidrocarburs, substàncies oloroses, etc.
La majoria de les impureses són perjudicials per a la qualitat i la seguretat d'emmagatzematge de l'oli de palma. Per exemple, la humitat no només afecta la claredat de l'oli sinó que també afavoreix la hidròlisi i l'enranciment de l'oli; els àcids grassos lliures afecten el sabor i afavoreixen el deteriorament; els fosfolípids poden ennuvolar els olis i produir precipitats negres quan s'escalfen. Diversos pigments afecten directament el color de l'oli i també afavoriran l'enranciment de l'oli; l'existència de col·loides, compostos de sofre fosfor, saponines i sals de metalls pesants dificulta la seva desacidificació en processos posteriors com el stripping per vapor.
(1) Desfosforització d'oli de palma: elimina fosfolípids, moc, resines, proteïnes, sucres, oligoelements, etc. en el petroli cru, generalment utilitzant mètodes d'hidratació i refinat d'àcids.
(2) Desacidificació de l'oli de palma: utilitzeu lleix de qualitat alimentària per eliminar àcids grassos lliures, pigments àcids, sulfurs, impureses insolubles i traces de metalls de l'oli.
(3) Rentat de l'oli de palma: rentar les saponines i les impureses solubles en aigua que queden a l'oli durant el procés de desacidificació.
(4) Deshidratació de l'oli de palma: l'aigua de l'oli refinat s'elimina mitjançant escalfament i assecat al buit.
(5) Decoloració de l'oli de palma: utilitzeu argila, silicat d'alumini, carbó actiu i altres adsorbents per eliminar diversos pigments, col·loides, òxids, etc. de l'oli.
(6) Desodorització de l'oli de palma: utilitzeu el principi d'extracció d'aire al buit per eliminar substàncies de baixa olor molecular, àcids grassos lliures, monoglicèrids, glicolípids, sulfurs, productes de descomposició tèrmica dels pigments, etc.
(7) Desparafinat de l'oli de palma: la congelació, la cristal·lització o la cristal·lització per a l'hivern s'utilitzen principalment per fraccionar les ceres i greixos de l'oli.
