Premsat en fred i calent d'oli de sèsam
Premsat en fred i calent d'oli de sèsam
El premsat en calent i el premsat en fred són dos processos de premsat d'oli diferents.
1. Temperatura diferent
Mètode de premsat en fred, generalment premsant llavors de sèsam a una temperatura inferior a 80 graus. L'oli premsat mitjançant el mètode de premsat en fred té una temperatura baixa, un valor d'àcid baix i una alta qualitat. El mètode de premsat en calent consisteix a rostir llavors de sèsam (190 graus -200 graus) i després premsar-les a temperatures (més de 110 graus), que pot danyar l'oli de treball i augmentar l'eficiència de l'oli de sèsam.
2. Diferents processos
Mètode de premsat en fred, el sèsam es premsa sense escalfar o s'escalfa lleugerament abans de ser premsat, i s'envia a una premsa d'oli hidràulic per premsar a baixa temperatura. Mètode de premsat en calent, on la llavor s'escalfa abans de premsar. Adequat per augmentar el rendiment d'oli. En general, s'utilitza una premsa d'oli de cargol per premsar.
3. Producte petrolier diferent
Els nutrients actius de l'oli de sèsam premsat en fred es conserven intactes, especialment la premsa de sèsam, que té un efecte de promoció de la salut. Punt de fum baix, color clar i clar. L'oli de sèsam premsat en calent té un aroma fort, un major rendiment d'oli i un punt de fum relativament alt.
4. Aplicació
L'oli de sèsam premsat en fred s'utilitza habitualment en amanides i sofregits. Sovint es ven als supermercats i mercats. L'oli de sèsam premsat en calent s'utilitza habitualment en amanides i condiments alimentaris. Sovint es ven en supermercats i mercats.
Com triar una manera adequada de premsar oli de sèsam?
Perseguir el rendiment d'oli i l'aroma de l'oli de sèsam, fent-lo més adequat per al sèsam de premsat en calent.
Perseguir la conservació i el color dels nutrients de l'oli de sèsam, fent-lo més adequat per al sèsam premsat en fred.
